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Self-Sufficiency: Home Smoking and Curing: Of Meat, Fish and Game - Joanna Farrow - cover

LIBRO INGLESE

Self-Sufficiency: Home Smoking and Curing: Of Meat, Fish and Game

Name: Self-Sufficiency: Home Smoking and Curing: Of Meat, Fish and Game
Price: 10.58 EUR
Availability: InStock
Author: Joanna Farrow
ISBN: 1504800362

di Joanna Farrow (Autore)

IMM Lifestyle Books, 2015

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Descrizione

This book gives information on the origins of smoke-curing, the basic smoking processes, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish.These days, home smoking and curing food is all about creating the best possible flavours. Surprisingly, preserving food is quite simple and all it takes is some basic equipment and a degree of organization. This practical guide reveals the ways to retain the subtle flavours of fresh produce by smoking, from simple smoked salmon to more unusual ideas such as smoked mussels or smoked sausages. With informative text, clear instructions and charming illustrations throughout, this will be an invaluable guide for anyone looking to create their own cured and smoked products.

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Dettagli

Autore:

Joanna Farrow

Editore:

IMM Lifestyle Books

Collana:

Self-Sufficiency

Anno:

2015

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

128 p.

Testo in English

Dimensioni:

209 x 148 mm

Peso:

340 gr.

EAN:

9781504800365

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