Le ricette perdute del ristorante Kamogawa

di Hisashi Kashiwai (Autore)

Alessandro Passarella (Traduttore)

Einaudi, 2023

Un omaggio nipponico all'importanza dei ricordi, delle tradizioni e, naturalmente, alla cucina.

In un vicoletto di Kyoto, tra vecchi templi e piccole botteghe, c'è il ristorante Kamogawa. Un locale accogliente dove, con ricette uniche e preparate a regola d'arte, un padre e una figlia aiutano i clienti a rivivere i momenti piú importanti della loro vita. Un libro caldo, evocativo, a tratti nostalgico, che mescola tutto il fascino fiabesco e rincuorante del Giappone al piacere e alla sensualità del cibo. A Kyoto, alle spalle del tempio Higashi Hongan, al riparo dalle folate del monte Hiei, c'è un'osteria gestita da Kamogawa Nagare e dalla figlia Koishi. È qui che clienti abituali e avventori di passaggio approdano per chiedere ai proprietari, che hanno fama di investigatori di enigmi culinari, di rintracciare le loro ricette del cuore: cibi unici, stravaganti, legati a un periodo speciale della loro vita. Da un uomo vedovo che vuole riassaggiare gli udon che gli cucinava la moglie scomparsa, allo stufato di manzo che una vecchina ricorda di aver mangiato all'unico appuntamento, finito male, con il suo primo amore. Un omaggio nipponico all'importanza dei ricordi, delle tradizioni e, naturalmente, alla cucina.

• Autore: Hisashi Kashiwai
• Traduttore: Alessandro Passarella
• Editore: Einaudi
• Collana: Einaudi. Stile libero big
• Anno edizione: 2023
• In commercio dal: 18 aprile 2023
• Pagine: 168 p., Brossura
• EAN: 9788806257248