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The Hog Island Book of Fish & Seafood: Culinary Treasures from Our Waters - John Ash - cover

LIBRO INGLESE

The Hog Island Book of Fish & Seafood: Culinary Treasures from Our Waters

Name: The Hog Island Book of Fish & Seafood: Culinary Treasures from Our Waters
Price: 41.47 EUR
Availability: InStock
Author: John Ash
ISBN: 1951836871

di John Ash (Autore)

Cameron & Company Inc, 2023

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Descrizione

A sustainability-minded, comprehensive cookbook on fish and seafood and the many ways to prepare them for novices and experts alike, from James Beard Award-winning chef and author John AshThe Hog Island Book of Fish & Seafood takes a comprehensive dive into the world of cooking with salt- and freshwater treasures-shellfish, crustaceans, finned fish, and many more. A valuable resource for all things seafood for both home and professional cooks, the cookbook demystifies this immense world with easily accomplished recipes from a wide variety of cuisines. Featuring favorites from the kitchens of Hog Island Oyster Bars, every conceivable method for preparing mouthwatering recipes is represented: baking, braising, steaming, roasting, deep-frying, grilling, broiling, poaching, pan-frying, marinating, curing, smoking, and pickling, as well as serving raw. With more than 200 recipes, this authoritative compendium is proof that seafood is not only delicious but also one of the easiest and most versatile proteins to prepare.

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Dettagli

Autore:

John Ash

Editore:

Cameron & Company Inc

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

336 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 203 mm

EAN:

9781951836870

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