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Food of the Cods: How Fish and Chips Made Britain. The story of Britain’s fish and chips obsession
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Descrizione


Shortlisted for Debut Food Book of the Year at the Fortnum and Mason Food and Drink Awards 2024 Guild of Food Writers 2024 Finalist, Food Book of the Year ‘A lyrical, amiable and educational celebration of what may be our greatest achievement: the chippy.’ Stuart Maconie Step inside and unwrap this deliciously entertaining look at Britain’s national dish. There is a corner of every town and city in Britain where the air is tangy with vinegar and the scent of frying. Following the irresistible lure, Daniel Gray ponders the magic of chippies and the delights they have sprinkled among us for the last 150 years as he investigates the social – and sociable – history of fish and chips. Travelling to chippies from Dundee to Devon via South Shields, Oldham, Bradford, Bethnal Green, the Rhondda Valley and more – Daniel Gray explores our fish-and-chip nation to show how chippies have helped emancipate women, promote equality for immigrants and shape local and national identity. Whether you were raised eating scraps of Wolverhampton’s orange chips, London’s ‘wallies’ or Hull’s chip spice – even if you think you know whether tea, Vimto or dandelion and burdock is the best accompaniment – this mouth-watering book is as much about who we are as what we eat. Gray's new essays on Britain's fish and chips obsession are a delightful exploration of regional cooking styles, from English to Scottish and Welsh. The narratives are rich with ethnic diversity, making this latest work a top choice for food enthusiasts. For fans of Jonathan Wilson (Kick and Run), Jon Spurling (Death or Glory), Alan Partridge (Alan Partridge), Tim Rich (On Days Like These), and Pen Vogler (Scoff). HarperCollins 2023
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Dettagli

05:41:04
2023
Testo in en
9780008628901
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