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La dieta del terzo millennio - Giorgio Calabrese,Caterina Calabrese - copertina

LIBRO

La dieta del terzo millennio

Name: dieta del terzo millennio
Price: 13.24 EUR
Availability: InStock
Author: Giorgio Calabrese
ISBN: 8877831375

di Giorgio Calabrese (Autore)

Caterina Calabrese (Autore)

La Stampa, 2001

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Descrizione

Il terzo millennio sarà l'epoca della tecnologia che condizionerà sempre più la nostra vita e la nostra alimentazione. Gli autori di questo libro, un medico nutrizionista e una tecnologa alimentare, hanno cercato di chiarire i vari dubbi sui cibi di una volta e quelli di domani, compresi gli organismi geneticamente modificati. Si parla anche dei rapporti fra il cibo e la mente, il cibo e il cuore, il cibo, la cultura e la religione. Quale sarà dunque il cibo del nostro futuro? La risposta non può più basarsi solo sugli aspetti dietetici, ma deve tener conto delle nuove tecnologie alimentari e delle nuove tecniche di cottura, che si attuano sfruttando il forno a microonde, il frezer, gli abbattitori di temperatura e così via.

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Dettagli

Autore:

Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese

Editore:

La Stampa

Collana:

Tuttoscienze

Anno edizione:

2001

In commercio dal:

1 gennaio 2001

Pagine:

142 p., ill.

EAN:

9788877831378

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