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Cucinare per il corpo e per lo spirito - Elena Roggero Guglielmo - copertina

LIBRO

Cucinare per il corpo e per lo spirito

Name: Cucinare per il corpo e per lo spirito
Price: 12.82 EUR
Availability: InStock
Author: Elena Roggero Guglielmo
ISBN: 8875078343

di Elena Roggero Guglielmo (Autore)

V. Pignatta (Curatore)

Macro Edizioni, 2007

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Dettagli

Autore:

Elena Roggero Guglielmo

Curatore:

V. Pignatta

Editore:

Macro Edizioni

Collana:

Salute e alimentazione

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

1 gennaio 2009

Pagine:

264 p., Brossura

EAN:

9788875078348

La recensione di IBS

Accanto alle quasi trecento ricette di piatti gustosi e equilibrati, il libro offre un'ampia informazione sulle caratteristiche e le proprietà degli alimenti; guida alla preparazione e alla cottura dei cereali integrali, delle verdure, dei legumi, delle alghe e dei dessert; dedica alcuni capitoli ai cibi fermentati e ai condimenti; dà indicazioni sugli strumenti per la cucina e sui fornelli da utilizzare. Inoltre, introduce il lettore, che segue un'alimentazione prevalentemente o del tutto vegetariana, alla preparazione e all'uso di alimenti ricavati dalla soia e del grano (tofu, tempeh, natto e seitan) e ricchi di proteine vegetali ad alto valore nutritivo, che permettono di sostituire, senza problemi, i cibi di derivazione animale. Un libro indispensabile per chi pratica la macrobiotica o il vegetarismo, e utilissimo anche per chi vuole semplicemente migliorare la qualità della sua alimentazione senza rinunciare a gustare piatti appetitosi.

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