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La cucina dei pasticci e dei timballi - Flavia Pantaleo - copertina

LIBRO

La cucina dei pasticci e dei timballi

Name: cucina dei pasticci e dei timballi
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Flavia Pantaleo
ISBN: 886318092X

di Flavia Pantaleo (Autore)

Bonanno, 2016

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Descrizione

La frase "ho fatto un pasticcio" non sempre in cucina è sinonimo di un lavoro mal fatto, ma al contrario può voler indicare la preparazione di un cibo assai saporito e alle volte molto ricercato. Questo libro, per l'appunto, contiene una raccolta di ricette di pasticci e timballi, provenienti dalla tradizione gastronomica di quello che era il Regno delle Due Sicilie, dove tali pietanze - preparate dai Monzù (termine di derivazione francese con cui si indicavano i cuochi delle case aristocratiche) — venivano servite nel corso di sontuosi banchetti di gattopardesca memoria. I timballi e i pasticci di cui troverete in queste pagine ingredienti e procedimenti di preparazione dettagliati sono stati alleggeriti e resi più adatti ai palati e alle digestioni dei nostri giorni, risultando alla portata di chiunque voglia cimentarsi nella loro realizzazione.

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Dettagli

Autore:

Flavia Pantaleo

Editore:

Bonanno

Collana:

De gustibus

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

10 novembre 2016

Pagine:

78 p., Brossura

EAN:

9788863180923

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