La pasta madre. 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati

Ormai questo libro è diventato la mia guida nella realizzazione del lievito madre e nel suo utilizzo! Era la prima volta che mi cimentavo con questo tipo di lievito, e mi è venuto bene già dalla prima prova. Ho sperimentato tante ricette contenute, sia per quanto riguarda la panificazione, che per prodotti da forno dolciari (i cornetti sono uno spettacolo!), e per ora sono veramente soddisfatta, tutte le ricette, seguite per bene e facilmente realizzabili grazie alle spiegazioni chiare, riescono benissimo. E' un must per chi vuole utilizzare il lievito madre.

Ottima guida per imparare a panificare con la pasta madre. Si tratta di ricette molto semplici, fatte con il forno di casa senza particolari strumentazioni. Spiegazioni molto chiare e immediate sulla gestione pratica del lievito e sull'uso delle farine più adatte. Le foto di accompagnamento invogliano il lettore a sperimentare. Lo consiglio a chi è alle prime armi per imparare bene l'arte della panificazione con la pasta madre, ma anche a chi è più esperto perchè le ricette sono molto varie e deliziose, sia salate che dolci.