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La pasta madre. 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati
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Le ricette del libro sono state realizzate tutte in una comunissima cucina senza particolari attrezzature o stratagemmi. Al di là della pasta madre, alla base di tutti i lievitati non possono mancare l'amore e la passione, la dedizione e la buona qualità di pochi e semplici ingredienti. Il libro vuole infatti trasmettere, oltre che nuove idee e spunti per utilizzare questo prezioso lievito, la semplicità dell'affascinante mondo della panificazione casalinga. Nelle quattro mura della propria cucina è possibile realizzare lievitati meravigliosi, questo è l'augurio per chi abbia voglia di mettersi all'opera.
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Autore:
Editore:
Anno edizione:
2010
In commercio dal:
1 gennaio 2010
Pagine:
198 p., ill. , Brossura
EAN:
9788850653584
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Flavia
19 settembre 2018
Ottima guida per imparare a panificare con la pasta madre. Si tratta di ricette molto semplici, fatte con il forno di casa senza particolari strumentazioni. Spiegazioni molto chiare e immediate sulla gestione pratica del lievito e sull'uso delle farine più adatte. Le foto di accompagnamento invogliano il lettore a sperimentare. Lo consiglio a chi è alle prime armi per imparare bene l'arte della panificazione con la pasta madre, ma anche a chi è più esperto perchè le ricette sono molto varie e deliziose, sia salate che dolci.
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