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Buona ristorazione. 7 ingredienti per un locale di successo
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Buona ristorazione. 7 ingredienti per un locale di successo
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Buona ristorazione. 7 ingredienti per un locale di successo
Perché alcuni locali funzionano e altri no? Perché alcuni durano al massimo un paio di anni e altri sopravvivono per decenni? Cosa spinge un cliente a scegliere un ristorante piuttosto che un altro? Com’è possibile che nella stessa via un ristorante abbia la fila e un altro sia completamente vuoto? Quanto condizionano nella scelta l’immagine e la presenza online? Cosa e come può comunicare un locale? Che tipo di esperienza si aspetta di vivere il cliente? "Buona Ristorazione: Sette ingredienti per un locale di successo" di Leonardo Dimino è il manuale pratico e intuitivo per i ristoratori di oggi. Esempi pratici, esperienza diretta, falsi miti e idiozie reali: tra ristorazione e marketing, il libro offre una guida passo-passo per il successo di un ristorante nell'era digitale. Un prontuario che esplora sfide come la scarsità di personale e la competizione sfrenata, fornendo soluzioni innovative e pratiche. Approfondendo qualità del servizio, identità di marca e l'uso efficace del marketing digitale e delle strategie di comunicazione, gli aneddoti personali di "Buona Ristorazione" sono un compagno indispensabile per chiunque operi in questo mondo. Il tutto, sotto la luce di un unico faro: fare di tutto per distinguersi in un mercato saturo, senza snaturare mai la propria essenza. Una grande ricetta per un locale di successo, appunto: a volte bastano sette ingredienti per creare il piatto della vita. Tra i contenuti di questo libro: -L'analisi dei tre problemi principali del ristoratore moderno: costi, competizione e l'estinzione della figura professionale del cameriere. -Chi è il cliente? Chi è, come trovarlo e come convincerlo. -Sette ingredienti per il successo di un locale, tra cui: l'identità del brand, la creazione di un menù efficace, una precisa presenza web, la gestione di recensioni e feedback e il digital marketing. -Le storie di vita vera tratte dalla carriera dall'autore.
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EAN:
9791254894194
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