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L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte - Marco Apicio - copertina

LIBRO

L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

Name: arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Marco Apicio
ISBN: 884525366X

di Marco Apicio (Autore)

G. Carazzali (Curatore)

Bompiani, 2003

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.

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Dettagli

Autore:

Marco Apicio

Curatore:

G. Carazzali

Editore:

Bompiani

Collana:

Tascabili classici

Edizione:

Anno edizione:

2003

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

26 febbraio 2003

Pagine:

L-400 p., Brossura

EAN:

9788845253669

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Dioniso91 17 luglio 2007

Recensioni: 5/5

Se si vuole organizzare un convivio "romanice" (ossia "alla romana", lat.), o se semplicemente ci si vuole avvicinare alla mentalità di quelli che furono i padroni del mondo allora conosciuto, questo testo divertente, curioso e didattico è quello che bisogna possedere. Le ricette di Apicio (dal sottoscritto testate) pur essendo talvolta lontane dai nostri gusti difficilmente faranno pentire i preparatori delle pietanze: biscotti al miele, vitello speziato, vino alle rose sono solo alcuni dei preparati che potrete realizzare voi stessi. Davvero utile e soddisfacente, impreziosito dalla esauriente introduzione della curatrice, il "De re coquinaria" di Apicio è un testo che non può mancare nelle biblioteche degli appassionati di Roma antica.

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