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Vin santo. Come si crea, come si comprende. Ediz. italiana e inglese - David Migliorini,Lorenzo Pecchioni - copertina

LIBRO

Vin santo. Come si crea, come si comprende. Ediz. italiana e inglese

Name: Vin santo. Come si crea, come si comprende. Ediz. italiana e inglese
Price: 10.20 EUR
Availability: InStock
Author: David Migliorini
ISBN: 8896876656

di David Migliorini (Autore)

Lorenzo Pecchioni (Autore)

Press & Archeos, 2021

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Descrizione

Il libro è stato realizzato nell'ambito della fattoria di Montagliari (Greve in Chianti) dove studiosi di enogastronomia e di storia toscana si incontrano abitualmente per convegni e convivi. Il vinsanto è creato da secoli a Montagliari secondo le "regole" che permisero la distinzione del prodotto chiantigiano dall'universo dei vini passiti (o "vini alla greca"). La fattoria è dotata di una notevole vinsanteria con caratelli orginali e strumentazioni artigianali. Questo primo volume della collana "Quaderni di Montagliari" contiene un testo di David Migliorini (con la collaborazione di Andrea Carlucci) su "come si fa il vinsanto" e un contributo di Lorenzo Pecchioni dedicato al complesso rapporto tra vinsanto e cronologia storica.

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Dettagli

Autore:

David Migliorini, Lorenzo Pecchioni

Editore:

Press & Archeos

Collana:

Quaderni di Montagliari

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

22 settembre 2021

Pagine:

ill. , Brossura

EAN:

9788896876657

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