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E' un viaggio tra Oriente e Occidente; tra i saperi della raffinata cultura orientale e le tecniche di coltivazione della "Vecchia" Europa, che scopre relativamete tardi il cereale dalle mille qualità: il riso. Il libro è agile, curato nei particolari e disseminato di interessanti aneddoti (davvero sconosciuti ai più). Molto credibile anche lo scopo interculturale: ci si avvicina - attraverso il ricettario-alle tradizioni di popoli lontani da noi in modo rigoroso e mai scontato. Utilissimo per fare un figurone con amici amanti della cucina orientale.
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