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Il talismano della felicità. Con gadget
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"Di Voi, Signore e Signorine, molte sanno suonare bene il pianoforte o cantare con grazia squisita, molte altre hanno ambitissimi titoli di studi superiori, conoscono le lingue moderne, sono piacevoli letterate o fini pittrici, ed altre ancora sono esperte nel tennis o nel golf, o guidano con salda mano il volante di una lussuosa automobile. Ma, ahimè, non certo tutte, facendo un piccolo esame di coscienza, potreste affermare di saper cuocere alla perfezione due uova al guscio." Ada Boni così iniziava, quasi settanta anni or sono, la dedica alle lettrici in una delle prime edizioni de "Il Talismano della Felicità" manuale di cucina, che raccoglieva in maniera ordinata e sistematica tutte le ricette da lei pubblicate, sin dal 1915. Confezione regalo con due bottiglie di vino.
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In commercio dal:
17 novembre 2006
Pagine:
VII-1053 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788886359863
L'originale scatola in cartone racchiude il volume di ricette di Ada Boni, rilegato in un cofanetto, e due bottiglie di vino Merlot e Nero d'Avola di Sicilia.
Il Talismano della felicità comprende una prima sezione, in cui trovano posto i capitoli dedicati alle ricette degli antipasti, condimenti, salse e sughi; si passa poi al brodo, alle creme, alle minestre e ai minestroni; seguono le ricette dedicate alle zuppe, incluse quelle di pesce; chiudono la sezione i capitoli delle paste asciutte secche e all'uovo, che formano una delle parti più interessanti del libro.
I capitoli relativi alla seconda sezione spaziano invece tra le fritture, gli intermezzi, i sufflé, i vol-au-vent, i calzoni, le pizze, le torte salate e le uova.
Per cucinare a dovere pesce, crostacei e molluschi è necessario consultare un'altra sezione strutturata e divisa in capitoli e sottocapitoli.
Le ricette che riguardano i diversi tipi di carne, compresa la selvaggina, sono presenti in un'apposita sezione, anch'essa suddivisa in più capitoli.
Una parte a sé è prevista per la preparazione delle insalate, degli ortaggi e dei legumi. L'ultima sezione è dedicata alla frutta e, dulcis in fundo ai dolci.
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