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LIBRO

Tajines

Name: Tajines
Price: 9.78 EUR
Availability: InStock
Author: Martine Lizambard
ISBN: 8896621666

di Martine Lizambard (Autore)

M. De Martin (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2012

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Descrizione

La tajine, una pentola di terracotta tipica del Marocco, rappresenta alla perfezione il carattere conviviale della cucina nordafricana. È costituita da un ampio tegame rotondo, da portare direttamente in tavola perché tutti possano servirsi, sormontato dal caratteristico coperchio a forma di cono. La cottura, semplicissima, deve essere lenta e a fiamma bassa; il coperchio trattiene all'interno il vapore e gli aromi, per restituire come risultato finale una mescolanza di sapori perfettamente bilanciati. Con questa pentola, di cui non potrete più fare a meno, potrete preparare carne, pesce, verdura e frutta, sperimentando ricette esotiche o più tradizionali, come la tajine di coniglio e prugne, le polpette di agnello con semi di sesamo e perfino i fichi con crema di mandorle. Sollevate il coperchio della vostra tajine e lasciatevi sorprendere.

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Dettagli

Autore:

Martine Lizambard

Traduttore:

M. De Martin

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Variazioni Golose

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

12 aprile 2012

Pagine:

64 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788896621660

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