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Tacopedia - Deborah Holtz,J. Carlos Mena - copertina

LIBRO

Tacopedia

Name: Tacopedia
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Deborah Holtz
ISBN: 8867222082

di Deborah Holtz (Autore)

J. Carlos Mena (Autore)

L'Ippocampo, 2016

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Descrizione

Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch e graffiante di Tacopedia ci catapulta nella cultura del Messico più profondo: frutto di cinque anni di ricerca, il volume attraversa ogni stato del Paese e passa in rassegna tutte le tipologie di taco esistenti, ripercorrendone la storia. Per ogni taco vengono inoltre indicate le parti dell'animale da cui viene ricavato, il modo in cui si cucina e le migliori taquerías dove gustarlo. Tacopedia si conclude con un'intera sezione dedicata alle quesadillas, alle salse e ai tamales per completare quello strambo caleidoscopio che è la cucina di strada nel Messico.

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Dettagli

Autore:

Deborah Holtz, J. Carlos Mena

Editore:

L'Ippocampo

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 giugno 2016

Pagine:

320 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867222087

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