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Sushi - Minoru Hirazawa,Graziana Canova Tura - copertina

LIBRO USATO

Sushi

Name: Sushi
Price: 5.80 EUR
Availability: InStock
Author: Minoru Hirazawa
ISBN: 884512102X

di Minoru Hirazawa (Autore)

Graziana Canova Tura (Autore)

Fabbri, 2000

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Sushi

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Descrizione

Il sushi, pesce crudo servito con cilindretti di riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo in Giappone e trova oggi sempre più estimatori in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno, la seppia e i gamberi; ma la preparazione può presentare un assortimento maggiore di pesce crudo, affettato e servito con riso bollito. Questo volume propone numerose e svariate ricette: dai Nigiri di tonno e ventresca ai nigiri seppia e polpo, dagli involtini al cetriolo agli involtini giganti, dal sushi arrotolato a mano al sushi di Inari, al sushi pressato, di fusione, all'italiana e molti altri.

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Dettagli

Autore:

Minoru Hirazawa, Graziana Canova Tura

Editore:

Fabbri

Collana:

Jolly cucina

Anno edizione:

2000

Pagine:

72 p., ill.

EAN:

9788845121029

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