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Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne - Flavio Birri,Carla Coco - copertina

LIBRO USATO

Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne

Name: Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock
Author: Flavio Birri
ISBN: 8831782118

di Flavio Birri (Autore)

Carla Coco (Autore)

Marsilio, 2003

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Descrizione

Un miliardo di maiali l'anno, otto milioni in Italia. Tanto basti per rendere conto di quanto pesi "Sua Maestà" nell'economia agro-alimentare e nelle abitudini gastronomiche. Tornando indietro, lungo il corso dei secoli, si rischia di perdersi nell'indeterminatezza delle pagine di una letteratura inesauribile. Dall'antica Grecia all'Impero Romano, dal Medioevo al Rinascimento, fino ad arrivare ai giorni nostri una storia sconfinata che si intreccia con tradizioni religiose e comportamenti sociali, con marchi DOC e razze in estinzione e finisce con una sequenza di ricette antiche e moderne.

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Dettagli

Autore:

Flavio Birri, Carla Coco

Editore:

Marsilio

Collana:

Gli specchi della gola

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

5 novembre 2003

Pagine:

185 p., ill. , Brossura

EAN:

9788831782111

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