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Il libro mi è stato molto utile ed illuminante. Viene qui descritta una alimentazione plant-based (basata su cibi di origine vegetale), in particolare con accento sugli amidi, quindi su cibi come riso, patate, legumi, altri cereali integrali. Vengono presentati esempi della dieta e descritti i benefici dal punto di vista scientifico, illustrando anche esperimenti e testimonianze di persone. Alla fine ci sono molti consigli utili su come intraprendere questo percorso di salute e delle facili ricette da preparare. Lo consiglio a chiunque voglia migliorare la propria salute e seguire un'alimentazione che può solo che apportare benefici.
Recensioni
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