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Quinoa, amaranto e grano saraceno. Idee e ricette per scoprire le alternative ai cereali tradizionali - Barbara Polvani - copertina

LIBRO

Quinoa, amaranto e grano saraceno. Idee e ricette per scoprire le alternative ai cereali tradizionali

Name: Quinoa, amaranto e grano saraceno. Idee e ricette per scoprire le alternative ai cereali tradizionali
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Author: Barbara Polvani
ISBN: 8866811092

di Barbara Polvani (Autore)

Terra Nuova Edizioni, 2015

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Quinoa, amaranto e grano saraceno. Idee e ricette per scoprire le alternative ai cereali tradizionali

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Descrizione

Quinoa, amaranto e grano saraceno sono alimenti privi di glutine e ricchi di nutrienti, soprattutto di proteine di grande valore biologico. E, fondamentale per tutti coloro che amano cimentarsi ai fornelli, sono facili da cuocere e molto versatili in cucina: entrano nella preparazione di piatti salati e dolci, sono ottimi in chicco o soffiati, trasformati in farine e germogli. Accantoniamo quindi le reticenze che possono nascere da una scarsa informazione e facciamoci guidare dall'autrice, cuoca professionista, alla realizzazione di oltre 90 ricette suddivise in tre sezioni dedicate ciascuna a quinoa, amaranto e grano saraceno. Nel libro convivono preparazioni più semplici e altre più ricercate per le occasioni speciali. Gli ingredienti propongono combinazioni rigorosamente stagionali e non mancano mai verdure, erbe aromatiche e semi oleosi, presenze fondamentali per una cucina sana e saporita.

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Dettagli

Autore:

Barbara Polvani

Editore:

Terra Nuova Edizioni

Collana:

I ricettari a colori

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

15 ottobre 2015

Pagine:

115 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866811091

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