Il cardinale Carlo Caffarra (1938-2017), arcivescovo di Bologna per 12 anni, è stato innanzitutto un grande teologo, amico e collaboratore di Giovanni Paolo II. Come pastore ha fatto attenzione a non seguire le pecore nei loro sbandamenti, ma si è preoccupato di guidarle. Come un padre. Rileggendo i discorsi e le omelie del suo periodo bolognese ci si accorge dell'abbondanza e della profondità del suo magistero: una grande tavola imbandita con ogni ben di Dio. In questo libro c'è un bel piatto di tagliatelle (corte) che da solo può già saziare, perché dice con chiarezza quello che bisogna dire. Semplici, generose e saporite, le tagliatelle sono un piatto popolare, buone per tutti i gusti. Sono spunti per l'anima offerti da uno chef d'eccezione, un grande emiliano cardinale. Prefazione di Matteo Maria Zuppi.)