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Anno edizione: 2020
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Il libro è ben fatto: colorato, illustrato e ricco di ricette interessanti. E non costa nemmeno tanto, considerato anche che l'autore è un'eccellenza della cucina italiana. L'unico motivo per cui non do le cinque stelle è che ho trovato la sua descrizione un po' fuorviante. Ciò che cercavo infatti non era un mero libro di ricette, ma un libro di cucina che insegnasse un po' di tecnica: come scegliere gli ingredienti, come dosarli, come prepararli ed amalgamarli, come cuocerli bene, ecc ecc. Dato che nella descrizione si fa chiaro riferimento ad alcuni di questi punti, mi ero fatto un'idea diversa.
Bel libro e illustrato bene, consigliato
Un bel libro, contiene circa una ventina di ricette sfiziose. Peccato per gli ingredienti a volte troppo ricercati che riducono le possibilità di applicazione nella "cucina di tutti i giorni". Più che un libro di ricette classico deve essere visto come uno strumento per incentivare la propria creatività. Non certo adatto per la nonna, ma più indicato per hipster! È per una cucina gourmet.
Recensioni
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