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Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare - Giuseppe Capano - copertina

LIBRO

Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare

Name: Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Capano
ISBN: 8848120016

di Giuseppe Capano (Autore)

Tecniche Nuove, 2006

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Descrizione

Si pensa sempre al pesce e alla verdura come due soggetti distinti che possono comparire casualmente all'interno di uno stesso menu o di uno stesso piatto, ma che, di fatto, fanno parte di destinazioni diverse, di modi di alimentarsi alternativi. Gli alimenti vegetali hanno invece un ruolo strategico, non solo per le loro comprovate qualità nutrizionali e salutari, ma per la capacità di essere protagoniste alla pari con gli altri alimenti, dei quali mitigano e attenuano i difetti, rendendo più armonica la cucina. Il libro nasce, quindi, dal desiderio di creare e raggruppare una serie di ricette, dove sono valorizzate un gran numero di alimenti vegetali insieme ai pesci più comuni e presenti sul mercato.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Capano

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Cucina naturale

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

14 settembre 2006

Pagine:

196 p., ill. , Brossura

EAN:

9788848120012

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