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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria - Pierre Hermé,Linda Vongdara - copertina

LIBRO

Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria

Name: Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Price: 46.55 EUR
Availability: InStock
Author: Pierre Hermé
ISBN: 1281608092

di Pierre Hermé (Autore)

Linda Vongdara (Autore)

Topic, 2024

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di Pierre Hermé, Linda Vongdara

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Descrizione

Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron… Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.

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Dettagli

Autore:

Pierre Hermé, Linda Vongdara

Editore:

Topic

Collana:

Reference

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

25 settembre 2024

Pagine:

256 p., ill. , Rilegato

EAN:

9791281608092

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