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La pasta madre e i suoi figli. Manuale di tecnica della lievitazione - Attilio Alan Sartirani - copertina

LIBRO

La pasta madre e i suoi figli. Manuale di tecnica della lievitazione

Name: pasta madre e i suoi figli. Manuale di tecnica della lievitazione
Price: 18.05 EUR
Availability: InStock
Author: Attilio Alan Sartirani
ISBN: 1220016756

di Attilio Alan Sartirani (Autore)

Autopubblicato, 2018

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Descrizione

Attilio Alan Sartirani, maestro lievitista, descrive in modo chiaro e semplice le tecniche per gestire ed ottimizzare il lievito, dalla più facile alla più efficiente, elencandone le diverse caratteristiche, i vantaggi e le complessità, per scegliere quella più adatta alle proprie esigenze. Imparerete a preparare e a mantenere la vostra pasta madre, a riconoscere i difetti, a prevenirli. Con le ricette di base per fare il pane, la pizza, i grissini, il panettone. A regola d'arte, ma con semplicità. Perché è facile, per chi sa come fare.

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Dettagli

Autore:

Attilio Alan Sartirani

Editore:

Autopubblicato

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

15 aprile 2018

Pagine:

120 p., ill.

EAN:

9791220016759

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