L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri

Password

Ricordami

Hai dimenticato la password?

Prosegui come ospite

Dichiaro di aver letto ed accettato le Condizioni d’Uso del sito, Condizioni Generali di Vendita, Acquistare un prodotto come ospite, nonché l’Informativa Privacy, fornita ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento Europeo (UE) 679/2016.

Torna indietro

Verifica email È stata appena inviata una mail di verifica all’indirizzo

Questo passaggio aggiuntivo dimostra che sei tu che stai provando a proseguire come ospite.

Nome

Cognome

Password

Min. 8 caratteri ( A-Z, a-z, 0-9 e caratteri speciali . , - / @ _ ! )

Ripeti password

Verifica email L’indirizzo nome.cognome@mail.com non è presente nei nostri database come profilo ospite. Per maggiori dettagli contattare il servizio clienti

Con la presente registrazione dichiaro di aver letto ed accettato le Condizioni d’Uso del sito, le Condizioni Generali di Vendita e l’Informativa Privacy fornita ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento Europeo (UE) 679/2016.

Autorizzo il Titolare ad inviare direttamente comunicazioni commerciali su prodotti e servizi del Titolare, società del Gruppo Feltrinelli e partner commerciali, a mezzo di sistemi automatizzati via e-mail, sms o simili e a mezzo del servizio postale, così come descritto all’art. 3 lett. e) dell’informativa privacy.

Autorizzo il Titolare a migliorare ed accrescere la capacità di adeguare l’offerta complessiva del Titolare alle esigenze dell’Utente, mediante comunicazioni commerciali ed offerte promozionali personalizzate basate sulla profilazione, così come descritto all’art. 3 lett. f) dell’informativa privacy.

Autorizzo il Titolare a comunicare e cedere i dati a società del Gruppo Feltrinelli e/o a partner commerciali attivi nei settori di editoria, cinema, musica, intrattenimento, nonché ulteriori terze parti appartenenti alle categorie indicate nell’informativa, per l’invio di comunicazioni commerciali effettuate da parte di questi soggetti, così come descritto all’art. 3 lett. g) dell’informativa privacy.

Benvenuto in IBS,

Riceverai una mail di conferma all’indirizzo

Raccontaci qualcosa in più su di te

oppure

Inizia il tuo shopping

Verifica email È stata appena inviata una mail di verifica all’indirizzo

Questo passaggio aggiuntivo dimostra che sei tu che stai provando a proseguire come ospite.

;

Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs - Carlo G. Valli - copertina

LIBRO

Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs

Name: Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock
Author: Carlo G. Valli
ISBN: 8886850875

di Carlo G. Valli (Autore)

Agra, 2006

Recensioni: 0/5

(0)

Grazie per la tua recensione!

Tra poche ore la vedrai online (in caso contrario verifica la conformità del testo alle nostre linee guida). Dopo la pubblicazione per te +4 punti Effe

28,50 €

-5% 30,00 €

+290 punti Effe

Venditore: IBS

Articolo acquistabile con Carta del Docente

Articolo acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito

Dati e Statistiche

Salvato in 0 liste dei desideri

Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs

Attualmente non disponibile

28,50 €

-5% 30,00 €

28,50 € 30,00 € -5%

Attualmente non disp.

Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs

di Carlo G. Valli

Libri

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Venduto e spedito da IBS

28,50 € Spedizione gratuita

Non disponibile

Nuovo

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Venduto e spedito da IBS

28,50 € Spedizione gratuita

Non disponibile

Nuovo

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Dettagli

Autore:

Carlo G. Valli

Editore:

Agra

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

1 gennaio 2006

Pagine:

116 p., ill. , Brossura

EAN:

9788886850872

La recensione di IBS

Grandi chef accompagnano i lettori in un divertente viaggio intorno alla pasta, l'alimento più amato e diffuso sulla nostra tavola e che ha esportato nel mondo lo stile italiano.Questa monografia, voluta dalla De Cecco, che ancora oggi da cinque generazioni realizza la sua pasta secondo le regole dell'antica arte pastaia, è un contributo alla celebrazione di un alimento straordinario, in grado di appassionare ogni giorno centinaia di milioni di persone in tutto il mondo.Perché un piatto di pasta è un crogiuolo infinito di gusti e un gioco inesauribile di suggestioni, che non finisce mai di stimolare il nostro estro creativo.A patto, però, che sia pasta della qualità migliore e che quindi non deluda nella tenuta in cottura, nella capacità di amalgamarsi ed esaltare i condimenti, nelle proprietà nutritive. Chi la sceglie dovrebbe, ad esempio, saper riconoscere la materia prima che dovrebbe poter essere paragonata ad un "piatto di grano" privato solo della parte cruscale, dovrebbe accertare che la semola sia di grana grossa, che la trafilatura al bronzo abbia assicurato la necessaria ruvidità, che l'essiccazione sia stata raggiunta con la dovuta lentezza.Il libro si compone di due parti. La prima è un excursus sulla cultura della pasta, sul suo evolversi nel tempo, sulle sue conquiste nutrizionali e produttive, ricco di storia e aneddoti, con il vissuto popolare che fa da cornice.La seconda parte è un itinerario lungo le cucine regionali in compagnia degli chef, uno per ogni regione, fra i più decorati di stelle, cappelli, forchette. Ognuno ci restituisce e valorizza la memoria gastronomica della pasta attraverso una ricetta esclusiva, a volte insolita, a volte più tradizionale, ma sempre un tripudio di sapori ed emozioni per la vista e il palato.

Leggi di più Leggi di meno

L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri