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Gli oli d'oliva siciliani - Giacomo Dugo - copertina

LIBRO

Gli oli d'oliva siciliani

Name: oli d'oliva siciliani
Price: 29.45 EUR
Availability: InStock
Author: Giacomo Dugo
ISBN: 8883021517

di Giacomo Dugo (Autore)

L'Epos, 2000

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Descrizione

Il testo vuole offrire un quadro della produzione olivicola siciliana attraverso una puntuale descrizione degli impianti presenti nelle nove province dell'isola, con particolare riferimento alle cultivar diffuse in ogni zona. A ciò si aggiunge una panoramica delle aree destinate alla produzione di oli DOC e DOP. Sono inoltre esposti i risultati di studi condotti al fine di approfondire la conoscenza degli oli siciliani: vengono messe in luce le caratteristiche chimiche e chimico-fisiche, la composizione, la conservabilità, la contaminazione da prodotti fitosanitari.

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Dettagli

Autore:

Giacomo Dugo

Editore:

L'Epos

Collana:

Sikelia. Agricoltura, ambiente,territorio

Anno edizione:

2000

In commercio dal:

1 dicembre 2000

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

142 p., ill. , Brossura

EAN:

9788883021510

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