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The Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches - Charles Elme Francatelli - cover

LIBRO INGLESE

The Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches

Name: The Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches
Price: 79.10 EUR
Availability: InStock
Author: Charles Elme Francatelli
ISBN: 113897627X

di Charles Elme Francatelli (Autore)

Taylor & Francis Ltd, 2017

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Descrizione

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.

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Dettagli

Autore:

Charles Elme Francatelli

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

580 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

453 gr.

EAN:

9781138976276

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