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Il miskiglio di Teana - Ettore Bove,Galgano Fernanda - copertina

LIBRO

Il miskiglio di Teana

Name: miskiglio di Teana
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Ettore Bove
ISBN: 8898321260

di Ettore Bove (Autore)

Galgano Fernanda (Autore)

EditricErmes, 2017

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Descrizione

Il rascatiell di miskiglio fa parte della cultura e della tradizione della comunità di Teana in quanto collega la tradizione gastronomica alla cultura contadina del nostro passato. Infatti, secondo le ricerche effettuate questa pasta fresca è nata dal fatto che i contadini non possedendo sufficienti quantità di grano per alimentare le proprie famiglie, all'epoca numerose, e anche per il costo elevato del grano, per poter soddisfare i bisogni primari come il mangiare, hanno dato origine a questo miscuglio di farine di grano e fave che lavorate danno origine al tipico piatto.

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Dettagli

Autore:

Ettore Bove, Galgano Fernanda

Editore:

EditricErmes

Collana:

Storiografia

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

5 agosto 2017

Pagine:

64 p., ill.

EAN:

9788898321261

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