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Miseria e nobiltà. Gaetano Costa, la cucina dei contrasti - Valeria Arnaldi - copertina

LIBRO

Miseria e nobiltà. Gaetano Costa, la cucina dei contrasti

Name: Miseria e nobiltà. Gaetano Costa, la cucina dei contrasti
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock
Author: Valeria Arnaldi
ISBN: 8867100327

di Valeria Arnaldi (Autore)

Orme Editori, 2013

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Miseria e nobiltà. Gaetano Costa, la cucina dei contrasti

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Descrizione

Una cucina di lusso per tutti i palati e le tasche. È miseria e nobiltà, come l'omonimo testo teatrale di Eduardo Scarpetta. Miseria e nobiltà come il contrasto di gusti che si può sperimentare in cucina, scoprendo l'armonia delle distanze. Miseria e nobiltà, come la diversità di percezione su cui si fondano le ricette proposte dallo chef Gaetano Costa, premio personalità europea dell'anno nel 2004 per la sua concezione artistica di alta cucina. Griffate le cucine di importanti ristoranti e alberghi, manager del reparto food & beverage di hotel a cinque stelle, Costa firma un suo personalissimo modo di intendere il gusto che punta sul rapporto con le arti, per moltiplicare le suggestioni dei piatti. Non a caso, concepisce la tavola come una galleria artistica di alta cucina, trasformando ogni ricetta in un capolavoro. E in una sorpresa.

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Dettagli

Autore:

Valeria Arnaldi

Editore:

Orme Editori

Collana:

Chef!

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

30 giugno 2013

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867100323

Conosci l'autore

Valeria Arnaldi

1977, Roma

Valeria Arnaldi (Roma 1977) è laureata in Scienze Politiche. Come giornalista professionista scrive su quotidiani e mensili italiani e stranieri. Cura mostre di arte contemporanea in Italia e all’estero e ha scritto e diretto spettacoli e cortometraggi. Ha pubblicato diversi libri di vario argomento, dall'arte ai fumetti alla cucina.

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