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La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna - Vea Carpi,Irene Hager - copertina

LIBRO

La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna

Name: mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna
Price: 23.66 EUR
Availability: InStock
Author: Vea Carpi
ISBN: 8872837200

di Vea Carpi (Autore)

Irene Hager (Autore)

Raetia, 2020

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Descrizione

Facendo il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che richiede tempo e crea un legame con il passato. La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. Negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta e ora la si può trovare anche sui marketplace e sulle piattaforme internet. Chi utilizza la pasta madre ha un atteggiamento nei confronti della vita all'insegna della sostenibilità — come la contadina trentina Vea. La pasta madre di Vea ha 70 anni e ha bisogno di cure continue e amorevoli. Con lei Vea sforna sorprendenti magie: dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate, al pane con la frutta in autunno fino al panettone a Natale. Perché la pasta madre è incredibilmente versatile, è più sana e molto più digeribile rispetto ad altri tipi di lievito.

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Dettagli

Autore:

Vea Carpi, Irene Hager

Editore:

Raetia

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

30 gennaio 2020

Pagine:

Rilegato

EAN:

9788872837207

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