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Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina
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In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2017
In commercio dal:
4 gennaio 2017
Pagine:
288 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788809809093
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Claudia
09 luglio 2021
Due sono i miei hobby: il giardinaggio ed il Vino! Questo libro mi ha aiutato a gestire il vino che avevo in cantina, vino di produzione famigliare. Non da tantissime dritte per chi è già pratico ma qualcosa lo dice e mi ha aiutata molto. Lo consiglierei a chi è appassionato di Vini e vuole accrescere il proprio bagaglio culturale a riguardo.
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