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Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co
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Nelle etichette dei prodotti alimentari dovremmo trovare un prezioso alleato per la nostra salute. La maggior parte delle volte però, ci troviamo di fronte a sigle e nomi quasi impronunciabili, di cui non conosciamo il significato. Grazie a questa guida tascabile - pratica, facile da consultare e da portare con noi al supermercato - si imparerà a fare la spesa scegliendo consapevolmente quali cibi acquistare in base a ciò che realmente contengono. L'autrice svolge un'indagine precisa e completa sugli additivi alimentari che troviamo abitualmente nei nostri cibi - coloranti, addensanti, edulcoranti, stabilizzanti, aromatizzanti, conservanti e altri, e di ognuno sintetizza in una semplice tabella: la provenienza (naturale o di sintesi); il grado di pericolosità e gli eventuali disturbi e patologie che possono provocare; l'aggiornamento delle ricerche scientifiche sui danni causati alla nostra salute. Due sezioni di approfondimento sono dedicate all'aspartame e al glutammato monosodico, due degli additivi in commercio più diffusi e nocivi.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2009
In commercio dal:
1 gennaio 2009
Pagine:
167 p., Brossura
EAN:
9788862290845
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Laura
01 febbraio 2021
Utile guida per conoscere,ed evitare di assumere, sostanze dannose per la nostra salute. Dopo aver letto questo libro, e soprattutto gli ingredienti di ciò che mangiamo, nulla sarà più come prima!! :)
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loris
12 maggio 2020
Un eccezionale manuale tascabile che descrive la verità su oltre 350 aromi, coloranti e conservanti. L’autore mette in evidenza come l’uomo medio può introdurre nell’organismo attraverso la via ingestiva non solo alimenti e bevande naturali ma anche molte altre sostanze anche a causa di un grave decremento del reddito familiare che porta le persone a nutrirsi con cibo industriale. Un piccolo libro comprato per curiosità che mi ha aperto un mondo sconosciuto e che si dovrebbe poter studiare nelle scuole pubbliche per contribuire alla prevenzione della salute. Ottima lettura.
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Luigi
14 febbraio 2018
Libro utilissimo, da comprate assolutamente
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