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Il grande ricettario
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Un grande classico della cucina italiana e internazionale dedicato agli amanti dell'arte culinaria. Tutti i suggerimenti per scegliere i "ferri" del mestiere, conservare i cibi e apparecchiare al meglio la tavola. Una suddivisione per argomenti semplice e intuitiva: salse e condimenti, antipasti, primi piatti, carne, pesce, uova, verdura, dolci. Spiegazioni dettagliate ed esaurienti, integrate da consigli e varianti capaci di trasformare ogni ricetta in un capolavoro. Oltre 2.300 ricette descritte nei minimi dettagli, per avere una visione completa della nostra cucina, rinomata in tutto il mondo.
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Pagine:
1078 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788841884577
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Tommaso
12 dicembre 2010
ovviamente non ho ancora letto e specialmente provato tutte le ricette ma posso affermare di essere un pò deluso. Spesso un grande nome ci appare come un sinonimo di assoluta garanzia... per farla breve....ci sono moltissime ricette interessanti questo è vero ma ho trovato questo ricettario un pò datato e in alcune ricette inesatto. Concludo dicendo che può essere un libro per partire, da cui prendere spunti e attraverso cui conoscere preparazioni nuove...ma è ben lontano dall'essere un manuale di riferimento.
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