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Descrizione


Una grammatica di piatti, elementi essenziali di una cucina per costruire il vostro linguaggio a tavola.

Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri, scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversità che ogni territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato, in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all'amatriciana, dal porceddu all'insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano. Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità e poesia.
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Dettagli

2020
18 novembre 2020
384 p., ill. , Rilegato
9788884996503

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giovanna
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Bellissimo libro, con illustrazioni ad acquarello che fanno desiderare di assaggiare subito il piatto proposto. Le ricette sono chiare e alla portata di qualunque amante della cucina. Sarà un perfetto regalo di Natale.

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