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Fast Food/Slow Food: The Cultural Economy of the Global Food System - cover
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Fast Food/Slow Food: The Cultural Economy of the Global Food System
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Descrizione


Wilk and his colleagues draw upon their own international field experience to examine how food systems are changing around the globe. The authors offer a cultural perspective that is mising in other economic and developmental studies, and provide rich ethnographic data on markets, industrial production, and food economies. This new book will appeal to professionals in economic and environmental anthropology: economic development, agricultural economics, consumer behavior, nutritional sciences, environmental sustainability, and globalization studies.
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Dettagli

Society for Economic Anthropology Monograph Series
2006
Paperback / softback
272 p.
Testo in English
226 x 152 mm
435 gr.
9780759109155
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