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Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking - Fuchsia Dunlop - cover

LIBRO INGLESE

Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking

Name: Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking
Price: 30.88 EUR
Availability: InStock
Author: Fuchsia Dunlop
ISBN: 140880252X

di Fuchsia Dunlop (Autore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2012

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Descrizione

Fuchsia Dunlop trained as a chef at China's leading cooking school and is internationally renowned for her delicious recipes and brilliant writing about Chinese food. Every Grain of Rice is inspired by the healthy and vibrant home cooking of southern China, in which meat and fish are enjoyed in moderation, but vegetables play the starring role. Try your hand at blanched choy sum with sizzling oil, Hangzhou broad beans with ham, pock-marked old woman's beancurd or steamed chicken with shiitake mushrooms, or, if you've ever in need of a quick fix, Fuchsia's emergency late-night noodles. Many of the recipes require few ingredients and are startlingly easy to make. The book includes a comprehensive introduction to the key seasonings and techniques of the Chinese kitchen, as well as the 'magic ingredients' that can transform modest vegetarian ingredients into wonderful delicacies. With stunning photography and clear instructions, this is an essential volume for beginners and connoisseurs alike.

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Dettagli

Autore:

Fuchsia Dunlop

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Anno:

2012

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

352 p.

Testo in English

Dimensioni:

246 x 189 mm

Peso:

1236 gr.

EAN:

9781408802526

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