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Già il precedente libro dedicato al Bramaterra aveva rivelato un attento ed appassionato autore. Con questa nuova opera Pattono si riconferma ed invoglia - e guida - chi legge alla scoperta di un bianco piemontese senz'altro meritevole di attenzione e divulgazione. Da rilevare ed apprezzare l'attenzione dedicata non solo alla celebrazione del vino ma anche alla valorizzazione del territorio.
Con sobrieta' e competenza questo libro ci prende per mano e ci conduce in un mondo di terre vicine e ricordi lontani. Attraverso i secoli, le storia dell'Erbaluce, antico ed elegante vitigno tramandato fino a noi grazie alla fatica e al lavoro di generazioni di produttori. Tra le righe, una velata nota di romanticismo che esprime l'amore per il prodotto e, nel contempo, il rimpianto per cio' che poteva essere e che, sinora, non e' stato. Un buon libro dedicato ad un nostro vino, un buon vino raccontato da uno di noi.
Recensioni
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L'Erbaluce ha tutte le caratteristiche necessarie per diventare un alfiere del territorio non solo canavesano, sua terra di elezione, ma di tutto il Nord Piemonte, perché è un vino che rappresenta una civiltà intesa, con un'eredità di secoli di storia, di tradizioni e di vicende socioeconomiche. L'opera descrive i luoghi e le tecniche di lavorazione e permette, sia all'esperto che all'appassionato, di effettuare un viaggio alla scoperta di un connubio unico fra territorio e vino sviluppando anche un excursus storico e culturale.
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