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I dolci del cuore - Salvatore De Riso - copertina

LIBRO

I dolci del cuore

Name: dolci del cuore
Price: 20.40 EUR
Availability: InStock
Author: Salvatore De Riso
ISBN: 8830902985

di Salvatore De Riso (Autore)

Cairo, 2023

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Descrizione

I Dolci del Cuore non è solo un libro di ricette, ma un vero diario sentimentale dove Salvatore De Riso, per tutti Sal, ripercorre la sua straordinaria carriera di Maestro Pasticcere, che dal piccolo borgo di Minori ha conquistato il palato e il cuore di tutto mondo.

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Dettagli

Autore:

Salvatore De Riso

Editore:

Cairo

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

21 novembre 2023

Pagine:

352 p., Rilegato

EAN:

9788830902985

Conosci l'autore

Salvatore De Riso

Dal 1908 la famiglia De Riso ha gestito un bar a Minori; qui cresce Salvatore, a contatto con i sapori e i prodotti di quella splendida terra. Dopo gli studi come cuoco presso l’Istituto Alberghiero di Salerno, inizia a muovere i primi passi nelle cucine più importanti dei grandi alberghi della Costiera Amalfitana; a 21 anni scopre però che la sua più grande passione è la pasticceria. Decide di rischiare e apre il suo primo laboratorio nel cuore di Minori, alle spalle dell’attività di famiglia, specializzandosi in pasticceria tradizionale. Nel 1994 viene ammesso, primo ed unico al tempo nel sud Italia, in AMPI - Accademia Maestri Pasticcieri Italiani. Nel 1990 organizza la produzione nel grande laboratorio di Tremonti, mentre nel 2016 inaugura...

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