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LIBRO

La cucina regionale italiana

Name: cucina regionale italiana
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Author: Francesca Rousseau
ISBN: 8836805892

di Francesca Rousseau (Autore)

Passigli, 1999

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Dettagli

Autore:

Francesca Rousseau

Editore:

Passigli

Collana:

Il piacere e i giorni

Anno edizione:

1999

In commercio dal:

17 dicembre 1999

Pagine:

293 p., ill.

EAN:

9788836805891

La recensione di IBS

Questo libro raccoglie più di 450 ricette che, oltre a distinguersi per la loro aderenza alla tradizione più vera della cucina regionale italiana, possiedono anche l'indubbia qualità di non presentare troppe difficoltà di esecuzione, sia per la chiarezza delle istruzioni, sia perché la maggior parte composte di ingredienti facilmente reperibili.Se è vero, dunque, che il tempo del cucinare, e persino quello del mangiare, si sono oggi necessariamente assottigliati, per i mille impegni della nostra vita quotidiana, è pur vero che proprio questa limitazione attuale dovrebbe stimolarci ancor più a riscoprire i piaceri e i sapori di una cucina che tutto il mondo ci invidia.Ritroveremo, dunque, in queste pagine, molte delle ricette che ci hanno deliziato durante i nostri viaggi: la piemontese fonduta, gli emiliani tortelli, le cime ripiene alla genovese, la polenta alla bolzanese, il risotto alla chiggiotta, le lumachelle alla moda di Urbino, i bucatini all'amatriciana, le braciole alla barese, la cassata alla siciliana, etc.: un vero viaggio gastronomico fra le regioni italiane, alla riscoperta delle nostre tradizioni culinarie più genuine.

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