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La cucina di Roma antica - Francesco M. Amato - copertina

LIBRO USATO

La cucina di Roma antica

Name: cucina di Roma antica
Price: 5.28 EUR
Availability: InStock
Author: Francesco M. Amato
ISBN: 8854108510

di Francesco M. Amato (Autore)

Newton Compton Editori, 2007

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La cucina di Roma antica

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Descrizione

La cucina di Roma antica era estremamente semplice, composta da prodotti derivanti dalla pastorizia abbinati a un enorme consumo dipuls (polenta) e acqua. Nel periodo tra la fine della Repubblica e l'avvento dell'Impero, la tavola iniziò a divenire molto più complessa e variata; la ricerca della prelibatezza e della novità portò cuochi di professione e avventizi a misurarsi tra di loro con proposte a volte stravaganti, altre impensabili. Erano tempi in cui si voleva assaggiare di tutto, deglutire e provare ogni cosa commestibile, ogni sona di novità. In questo volume si risale alle origini dell'arte culinaria della Roma antica, alle sue fonti primarie, e si propongono, attraverso un rigoroso percorso storico e letterario, i contenuti di quelle antiche ricette che seguirono di pari passo l'estendersi dello splendore e della grandezza di Roma.

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Dettagli

Autore:

Francesco M. Amato

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Biblioteca di Roma

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

3 aprile 2008

Pagine:

159 p., Rilegato

EAN:

9788854108516

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