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A Cheesemonger’s Tour de France - Ned Palmer - cover

LIBRO INGLESE

A Cheesemonger’s Tour de France

Name: A Cheesemonger’s Tour de France
Price: 22.55 EUR
Availability: InStock
Author: Ned Palmer
ISBN: 1788166930

di Ned Palmer (Autore)

Profile Books Ltd, 2024

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Descrizione

Charles de Gaulle famously said it was impossible to govern a country with 246 different cheeses. And perhaps he was right. Every French cheese carries an essence of the place where it's made - its history, identity and landscape. Sometimes that's a physical thing, as the hard texture of Comté echoes its mountainous home in the Jura. Other times it's about power and politics - Brie swelling to royal dimensions due to its proximity to the French court, or Camembert gaining national status after being supplied in patriotic boxes to First World War soldiers. In A Cheesemonger's Tour de France, Ned Palmer wends his way around the country's regions, meeting the remarkable cheesemongers who carry the torch for France's oldest and most treasured traditions. As he explains the mysteries of terroir and why each of those different fromages taste as they do, he shows that a French cheeseboard offers genuine insights into la Belle République.

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Dettagli

Autore:

Ned Palmer

Editore:

Profile Books Ltd

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

384 p.

Testo in English

Dimensioni:

218 x 142 mm

Peso:

480 gr.

EAN:

9781788166935

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