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Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti - P. Francesco Listri - copertina

LIBRO

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti

Name: Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti
Price: 7.60 EUR
Availability: InStock
Author: P. Francesco Listri
ISBN: 885640155X

di P. Francesco Listri (Autore)

Mauro Pagliai Editore, 2011

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Descrizione

Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

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Dettagli

Autore:

P. Francesco Listri

Editore:

Mauro Pagliai Editore

Collana:

I non ricettari

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

6 luglio 2011

Pagine:

88 p., Brossura

EAN:

9788856401554

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