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L' acqua della pasta. Manuale di orientamento ai fornelli - Felice Bevere - copertina

LIBRO

L' acqua della pasta. Manuale di orientamento ai fornelli

Name: acqua della pasta. Manuale di orientamento ai fornelli
Price: 12.75 EUR
Availability: InStock
Author: Felice Bevere
ISBN: 8896678455

di Felice Bevere (Autore)

ExCogita, 2011

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Descrizione

Un libro di cucina da leggere come un romanzo. Dettagli, miti, leggende descritti in maniera analitica, puntuale e paziente. Un libro per chi non cucina ancora e per chi invece già lo fa e vorrebbe affrontare il soufflé a testa alta. Una lettura sorprendente per chi ama la cucina ragionata e le spiegazioni acute, e vuole sapere come e perché si fanno le cose. Pizza, tagliatelle, pasta frolla: quali sono le regole esatte? Quali i tipi di farina? Qual è la tecnica di un risotto buono, cosa distingue brasato, stufato e stracotto? Dal confezionamento della salsa di pomodoro fino al caffè, ne "L'acqua della pasta" scoprirete che un libro di cucina si legge anche a letto.

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Dettagli

Autore:

Felice Bevere

Editore:

ExCogita

Collana:

Voluminaria blu

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 dicembre 2011

Pagine:

184 p., Brossura

EAN:

9788896678459

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